Recette: Appétissant Dos de cabillaud aux champignons et purée de carottes

Dos de cabillaud aux champignons et purée de carottes.

Vous pouvez cuisiner Dos de cabillaud aux champignons et purée de carottes using 11 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Dos de cabillaud aux champignons et purée de carottes

1. Préparez 3 de dos de cabillaud.
2. Vous avez besoin 6 de carottes.
3. C'est 1 cuillère à café de ras el hanout.
4. Vous avez besoin 1 de branche de romarin.
5. C'est 1/2 de citron vert confit (fait maison pour moi).
6. Vous avez besoin 250 g de champignons de Paris.
7. C'est 3 cuillères à soupe de sauce tomate au basilic (fait maison pour moi).
8. Vous avez besoin 1 de bouquet de persil.
9. C'est 2 gousses de d ail.
10. Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de d huile d olive.
11. Vous avez besoin de Sel poivre.

Dos de cabillaud aux champignons et purée de carottes étape par étape

1. Éplucher les carottes les couper en rondelles les mettre dans une marmite avec le romarin effeuillé ajouter le ras El hanout couvrir d eau cuire 30 minutes.
2. Peler l ail le presser hacher le citron confit faire chauffer l huile puis ajouter l ail et le citron faire revenir à feu vif 5 minutes hacher le persil.
3. Ajouter les deux tiers du persil bien mélanger nettoyer soigneusement les champignons les couper en morceaux.
4. Ajouter les champignons mélanger cuire jusqu’à évaporation de l eau des champignons.
5. Ajouter la sauce tomate poivrer saler légèrement baisser à feu doux.
6. Déposer les dos de cabillaud sur les champignons couvrir cuire 10 minutes en retournant le poisson à mi cuisson.
7. Passer les carottes au presse purée préchauffer le four à 180 degrés.
8. Repartir la purée dans 3 plats individuels couper les dos de cabillaud en deux les déposer sur la purée ajouter les champignons.
9. Saupoudrer de persil puis enfourner pour 15 minutes c est prêt ! Bon appétit 😋.