Le moyen le plus simple de Faire Savoureuses Blanquette de veau

Blanquette de veau.

Vous pouvez cuisiner Blanquette de veau using 16 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Blanquette de veau

1. Préparez 1 de oignon.
2. Vous avez besoin 1 gousse de d'ail.
3. Vous avez besoin 1 cs de d'huile d'olive.
4. Préparez 800 g de d'épaule de veau.
5. C'est 1 cc de gros sel.
6. Préparez 4 de pincées de poivre.
7. C'est 2 de feuilles de laurier.
8. Préparez 2 de clous de girofle.
9. Préparez 3 de carottes.
10. C'est 350 ml de d'eau.
11. C'est 350 ml de vin blanc.
12. Préparez 250 g de champignons de Paris.
13. C'est 2 cs de farine.
14. Préparez 40 g de beurre.
15. C'est 1 cs de mascarpone ou crème fraîche épaisse.
16. Préparez 1 de cube volaille.

Blanquette de veau étape par étape

1. Installer les cuves transparentes. Laver et éplucher les carottes, l'ail, l'oignon et les champignons. Les émincer séparément dans la midi et la grande cuve avec le disque eminceur 2 mm pour les carottes et 4 mm pour les champignons. Vider la cuve et réserver les champignons. Emincer l'oignon et l'ail au disque éminceur 4 mm..
2. Mettre la cuve inox avec le pétrin XL. Mettre l'huile d'olive, l'ail et l'oignon et lancer le programme RISSOLAGE AUTO 5mn..
3. Couper la viande en gros dés de 4cm de côtés environ, les ajouter dans la cuve avec le sel, le poivre, le laurier, les clous de girofle, l'eau, le vin blanc, et lancer EXPERT 20 MN / VIT 1A / 120°..
4. Ajouter les carottes émincées, le cube volaille et lancer EXPERT 40 MN / VIT 1A / 110°..
5. Ajouter les champignons et lancer EXPERT 10 MN / VIT 1A / 110 °..
6. Vider le contenu de la cuve dans une passoire au dessus d'un grand plat pour récupérer le bouillon..
7. Reverser 600 g de bouillon dans la cuve inox, y ajouter la farine, le beurre coupé en dés et le mascarpone. Mettre la viande et les légumes dans le panier vapeur interne, le positionner dans la cuve et lancer EXPERT 10 MN / VIT 9 / 90°..
8. ASTUCE : à l'étape 4, vous pouvez cuire des pommes de terre en accompagnement de ce plat, en utilisant le plateau inox perforé fourni avec le panier vapeur interne, seul, que vous positionnez sur la préparation en y déposant vos pommes de terre coupées en morceaux avant de lancer le programme de cuisson..