Le moyen le plus simple de Faire Savoureuses Blanquette de veau

Blanquette de veau.

Vous pouvez avoir Blanquette de veau using 12 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Blanquette de veau

1. Préparez 1 kg de sauté de veau.
2. C'est 3 de carottes.
3. C'est 2 de oignons.
4. Vous avez besoin 250 gr de champignons émincés.
5. Préparez 1 litre de bouillon de volaille.
6. Préparez 3 de cuillères de farine.
7. C'est 1 de belle noisette de beurre.
8. Préparez 25 cl de vin blanc.
9. Préparez de Sel, poivre.
10. C'est 30 cl de crème fraîche.
11. Vous avez besoin 1 de jaune d’œuf.
12. C'est de Jus d’un citron.

Blanquette de veau étape par étape

1. Faire dorer le veau à reu vif dans une sauteuse avec une bonne noisette de beurre afin de colorer chaque face.
2. Saupoudrer de farine pour bien enrober la viande, laisser cuire 2 minutes de plus..
3. Ajouter le bouillon, le vin blanc, les légumes émincés, saler et poivrer et laisser mijoter à feu doux 2h. Ajouter de l’eau en cours de cuisson si besoin.
4. Quand le jus a bien réduit, ajouter la crème fraîche, le jaune d’œuf et le jus de citron juste avant de servir. A déguster avec du riz par exemple..