Comment Cuire Savoureux Blanquette de poulet

Blanquette de poulet.

Vous pouvez avoir Blanquette de poulet using 11 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Blanquette de poulet

1. Vous avez besoin 600 g de poulet (pour moi filet de poulet).
2. C'est 350 g de champignons de paris frais.
3. Vous avez besoin 200 g de d'oignons grelots.
4. C'est 50 g de lardons.
5. C'est 50 g de beurre.
6. Vous avez besoin 30 g de farine.
7. C'est 1 de tablette de bouillon de volaille ou kubor.
8. Vous avez besoin 1 de jaune d oeuf.
9. Préparez 1/2 de jus d'un demi citron.
10. Vous avez besoin 2 cuillères à soupe de crème fraiche.
11. C'est de sel et poivre.

Blanquette de poulet étape par étape

1. Dans une grande casserole, porter à ébullition 1,5 litre d'eau avec la tablette de bouillon de volaille ou les kubor. Quand l'eau commence à bouillir, y mettre les morceaux de poulet et laisser cuire 15 minutes..
2. Dans un faitout, faire fondre 20 g de beurre, ajouter les oignons et les lardons, laisser mijoter lentement..
3. Retirer le poulet du feu, ajouter les morceaux dans le faitout avec les champignons en faisant mijoter à feu doux. Réserver le jus..
4. Dans une casserole faire fondre le reste de beurre, ajouter la farine et remuer deux minutes puis ajouter petit à petit environ 500 à 600 ml du jus de cuisson du poulet, pour obtenir une belle sauce onctueuse..
5. Verser la sauce dans le faitout, saler un peu, poivrer, mélanger. Laisser mijoter sur feu doux 30 minutes..
6. Dans un bol, fouetter, le jaune d oeuf avec la crème fraiche et le jus de citron..
7. Au bout des 30 minutes, retirer les morceaux de poulet, ajouter le contenu du bol dans le faitout et mélanger sur feu doux une minutes. Remettre ensuite les morceaux de poulet dessus..
8. Servir avec du riz. Pour le riz, je le cuis dans le reste du jus de cuisson du poulet en faisant un complément d'eau..
9. Servir ensuite les morceaux de poulet, avec le riz et de la sauce..