Chou-fleur monsieur géant. Le chou-fleur se change en croque-monsieur ! Le chou-fleur façon croque-monsieur avec un peu de comte et du parmesan. Recette Croque-monsieur au chou-fleur : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Laver le chou-fleur et le détailler en fleurettes.
Répartir le chou-fleur cuit dans un plat à gratin, le napper avec la sauce et le parsemer avec le gruyère râpé restant.
Le chou-fleur est consommé à partir de la fin du printemps, en primeur, et jusqu'en automne.
Vous pouvez avoir Chou-fleur monsieur géant using 5 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Chou-fleur monsieur géant
- C'est 1 de chou-fleur.
- C'est 3 de à 5 œufs.
- C'est 300 g de fromage râpé.
- Vous avez besoin 4 de tranches de jambon.
- Préparez de Persil, ciboulette, épices au choix.
Chou-fleur d'automne Semer en pépinière de mai jusqu'à juin. Dans chou-fleur il y a fleur et c'est bien elle que l'on consomme. La partie comestible du chou-fleur est constituée par l'inflorescence que l'on nomme aussi "pomme" ou "tête". A l'achat, cette pomme doit être bien blanche et serrée.
Chou-fleur monsieur géant étape par étape
- Râper un chou-fleur. Ajouter les œufs pour lier (pour 1kg200 de chou-fleur râpé j’en ai mis 5 mais c’était un beau bestiau le chou!)..
- Ajouter les 2/3 du fromage, les herbes, sel, poivre, paprika pour moi. Bien mélanger..
- Étaler une partie du mélange dans une poêle avec huile et beurre et faire dorer doucement sur chaque face. J’ai fait 4 grosses galettes avec cette quantité. Attention pour retourner, c’est le moment un peu sportif de la recette..
- Poser une galette sur une lèche-frite, couvrir de fromage (là si vous avez autre chose que de l’emmental c’est bien mieux! Genre fromage à raclette, Comté, Reblochon...), mettre 2 tranches de jambon, à nouveau du fromage, couvrir d’une seconde galette (réformer les bords si besoin)..
- Finir la cuisson au four environ 15 minutes à 200°. Avec une p’ tite salade si vous avez ça sous la main..
Le chou fleur, je le fais en gratin d'habitude ou encore en purée mais ce week-end, j'ai eu envie de nouveauté. Le chou-fleur est un légume très sain, de la famille des végétaux crucifères, à laquelle appartient également le brocoli vert. Le chou-fleur est un légume très versatile et riche en vitamines, en minéraux, et en antioxydants. Pour multiplier ses effets, nous vous recommandons d'ajouter un peu. Le chou-fleur se mange aussi bien cru que cuit.