Recette: Savoureux Tatin d'endives

Tatin d'endives. La recette : Préchauffez le four à. Recette Tatin d'endives : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Une fois que les endives sont colorées, couvrir à moitié d'eau et ajouter une cuillère à soupe de sucre brun..

Moi, j'adore les endives, surtout cuites. Pour changer, j'ai préparé une tarte Tatin d'endives. La légère amertume des endives a disparu. Vous pouvez avoir Tatin d'endives using 8 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Tatin d'endives

1. Préparez de Pâte feuilletée (ou brisée pourquoi pas).
2. Vous avez besoin 1 kg de d'endives du maraicher bio local, c'est bien meilleur!.
3. Vous avez besoin 2 de échalotes, 2 gousses d'ail.
4. Préparez 1 de verre de bouillon.
5. Préparez 20 cl de bière.
6. Préparez 2 de x 10g de beurre.
7. C'est 5 cuillères à soupe de sucre poudre roux.
8. Vous avez besoin 1 de tranche épaisse de jambon fumé, ou du chorizo... (facultatif).

Pour continuer dans la semaine Légumes, j'ai testé la tarte tatin d'endives. Tatin d'endives au chèvre frais (recette de Louise Denisot) - Mes brouillons de cuisine. Des endives ultra fondantes, un fromage offrant un goût unique puissant et doux à la fois, quelques lamelles de jambon, le tout sur une pâte croustillante Tarte tatin endives et chèvre, Tarte Tatin d'Endives Chèvre Saumon pour un Défi, Tarte aux Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de tatin et endives pour la lire sur le blog de son auteur. Dans une grande sauteuse, mettre le beurre à chauffer.

Tatin d'endives étape par étape

1. Nettoyer rapidement les endives, creuser la base pour diminuer l'amertume. Couper en rondelles épaisses le bas et émincer fin le haut du cône..
2. Dans une sauteuse, faire suer dans 10g de beurre les échalotes, les feuilles émincées finement des endives, ajouter l'ail coupé fin ou râpé. Une fois les légumes revenus, ajouter un peu de bouillon et la bière et 1 cuillère à soupe de sucre. Laisser mijoter doucement jusqu'à réabsorption presque complète du liquide (les légumes doivent être fondants).
3. Dans une autre poêle (ou directement dans le moule à tarte s'il supporte la cuisson sur plaque), faire fondre 10g de beurre et faire revenir de chaque côté les trognons coupés épais, ajouter 3 cuillères de sucre et laisser caraméliser. Oter du feu quand la coloration devient brune..
4. Verser cette préparation dans le moule à tarte (si vous n'avez pas cuit directement dedans) et arrangeant joliment les rouelles d'endives. Verser dessus la préparation émincée et le jambon coupé en dés. Salé légèrement. Recouvrir avec la pâte en rentrant le bord à l'intérieur du moule..
5. Cuire à four 180° pendant 25 mn..
6. Bon appétit!.

Sortir la tatin du four quand la pâte est bien dorée. Laisser reposer la tarte avant de la retourner sur. Découvrez cette recette de Tatin d'endives par Croquons la vie. Nettoyez les endives et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Ces tatins passent très bien, même quand on n'est pas très fan d'endives.