Boeuf à l'italienne. Concert privé improvisé du groupe italien Avicenne Jazz Project au Bistrot de la Scène, après deux représentation théâtrales (Italiart Festival). Vous cherchez des recettes pour boeuf à l'italienne ? Recette Tartare de boeuf à l'italienne : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Une recette vidéo filmée pas à pas et proposée par www.chezmonboucher.com.
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Vous pouvez cuisiner Boeuf à l'italienne using 17 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Boeuf à l'italienne
- Préparez 600 g de bœuf haché.
- Préparez 150 g de lardons.
- Vous avez besoin 1 de oignon rouge.
- Vous avez besoin 2 gousses de d'ail.
- C'est 1 de œuf.
- Vous avez besoin 150 g de parmesan.
- C'est 6 c de à s d'huile d'olive.
- Préparez 1 c de à s d'origan séché.
- Vous avez besoin 3 de pincée de coriandre.
- Vous avez besoin de sel & poivre.
- Préparez de Pour la sauce :.
- Préparez 400 g de pulpe de tomates en conserve.
- C'est 1 de oignon.
- C'est 1 gousse de d'ail.
- Vous avez besoin 3 c de à s d'huile.
- C'est 1 c de à s de sucre.
- Vous avez besoin 2 de pincée de piment.
Servir le rôti de bœuf à l'italienne accompagné d'une poêlée de maïs et de courgettes ou d'un gratin de pommes de terre. Du bon boeuf taillé en tartare au couteau et assaisonné aux condiments italiens. Vous allez apprendre à tailler la viande à cru en suivant la fibre pour un résultat étonnant. Et en accompagnement, des rôstis de pomme de terre dorés à la poêle, comme on les adore!
Boeuf à l'italienne instructions
- Préparez la sauce : pelez l'oignon, puis émincez-le. Épluchez et dégermez l'ail, puis hachez-le. Dans une casserole avec l'huile, faites revenir le tout 3 min. Ajoutez le piment et poursuivez la cuisson 2 min. Incorporez la pulpe de tomates, le sucre, du sel et du poivre. Laissez mijoter 10 min à couvert, puis réservez..
- Pelez l'oignon et émincez-le. Épluchez et dégermez l'ail, hachez-le. Dans une poêle à sec, saisissez les lardons 5 min à feu moyen en remuant continuellement. Égouttez sur du papier absorbant, puis coupez-les en petits morceaux. Râpez 50 g de parmesan..
- Mélangez le bœuf, les lardons, 2 c à s de sauce, l'oignon, l'ail, la moitié de la chapelure, le parmesan râpé, l'origan, l’œuf, du sel et du poivre. Travaillez la préparation, réservez 30 min dans le frigo. Façonnez les boulettes. Chauffez l'huile dans une sauteuse, puis faites-les cuire 10 min à feu doux en les retournant régulièrement. Ajoutez le reste de sauce, la chapelure restante et la coriandre. Poursuivez la cuisson 5 min en mélangeant délicatement. Râpez le reste de parmesan..
- Ajoutez sur les boulettes et servez avec des tagliatelles..
Pour les ingrédients du meilleur tartare de boeuf, cette recette est tout ce qui a de moins scientifique au monde. On y va à l'oeil et au goût! On y va à l'oeil et au goût! Nous préparons pour vous un roulé de boeuf à l'italienne. Une préparation simple qui consiste à placer sur un roti de boeuf de la sauce tomate, de la pancetta, du gorgonzola et des pousses d'épinards.