Rechta / Nouilles algérienne. La rechta est un plat typique d'Alger centre, elle se nomme d'ailleurs rechta Algéroise, généralement elle est faite maison, avec des pâtes en forme de nouille; fabriquées essentiellement à base d'une. Nouilles fraîches maison : recette technique des nouilles maison - Cooking With Morgane cuisine algérienne: rechta algéroise pour le mawlid nabawi, وصفة الرشتة العاصمية. La rechta ou richta est un plat de nouilles fines originaire du monde turco-mongol.

Rechta is a traditional Algerian dish consisting of thin and flat noodles and chicken sauce. Once cooked, the rechta noodles are placed into a large dish and topped with the sauce (marga). La rechta est une sorte de nouille algérienne a base de semoule qu'on fait cuire a la vapeur et qui est servis avec une sauce blanche au poulet ou viande et des navets et pois chiche parfumée légèrement. Vous pouvez cuisiner Rechta / Nouilles algérienne using 12 ingrédients et 14 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Rechta / Nouilles algérienne

Préparez 1 kg de Pâte (rechta).
C'est 6 de morceaux de poulet.
Préparez 1 de bel oignon râpé ou découpé finement.
C'est 1 de poignée de plus chiches trempé la veille.
Préparez 1 cs de beurre.
Préparez 2 cs de d'huile.
Préparez de Poivre noir/cannelle.
C'est de Sel.
Vous avez besoin de Eau.
Préparez 500 ml de navets.
Vous avez besoin de Prévoir 3 cs d'huile 100 g de beurre pour les pâtes.
Préparez de Des oeufs de cailles durs.

Home Cuisine algérienne Rechta algéroise , cuisine algérienne. "C'est un succulent plat de nouilles qui s'accompagne de viande ou de poulet. Rechta algéroise est un plat de pâtes traditionnelles en sauce à base de poulet, de pois Recette rechta algéroise au poulet sauce blanche. Ce plat de pâtes algérois par excellence est très savoureux. La rechta est un plat de nouilles fines très populaire au Maghreb et en particulier en Algérie mais aussi en Tunisie et au Maroc.

Rechta / Nouilles algérienne étape par étape

Commencez par faire chauffer la cs de beurre et les 2 cs d'huile..
Rajoutez les oignons et les morceaux de poulet et laissez cuire 2 min de chaque côté..
Rajoutez 1 litre d'eau et les pois chiches..
Portez a ébullition ensuite baisses le feu et laissez cuire a feu doux..
A mis cuisson (après 1 heure - +) rajoutez les navets épluchés et laissez cuire 1 heure de plus..
Pendant que la sauce est en train de cuire mettez les pâte de la rechta dans le couscoussier comme on fait pour le couscous, des que ça commence a dégager de la vapeur comptez 10 a 15 min et versez dans un grand récipient..
Arrosez de 3 cs d'huile et mélangez doucement pour évitez de déchirer les pâtes..
Après arrosez les avec 200 ml d'eau petit a petit en les soulevant de bas vers le haut, toujours en faisant attention..
Couvrez avec un torchon et vérifiez 30 min après, s'ils ont besoin d'eau arrosez les d'eau..
Juste avant de passer a table repasser u e deuxième fois les pâte a la vapeur..
Des qu'ils dégagent la vapeur cette fois les débarrasser dans le grand récipient..
Découpez les 100 g de beurre et les mettre sur les pates et les introduires..
Faites le dressages a votre guise, pour le poulet je l'ai passé au four pour lui donner une belle couleur cela reste facultatif vous pouvez vous en passer..
Mettez la sauce dans une saucière et c'est prêt..

Pendant ce temps, disposez la rechta dans un plat. La rechta est un succulent plat de nouilles qui s'accompagne de viande ou de poulet. Discrètement, la rechta gagne du terrain avec des visées hégémoniques dans. La rechta algèroise est un plat algérien, originaire d Alger qui est Contrairement au couscous, la rechta n'a pas été touchée par l'industrie agroalimentaire et reste confinée dans un cadre traditionnel. La rechta est un plat de nouilles fraîches algériennes très fines composée de semoule extra-fine Si je spécifie bien Rechta Algérienne c'est surtout que nous l'avons plus mise en valeur que nos voisins.