Recette: Délicieux Crème chocolat viennois

Crème chocolat viennois. Verser la crème liquide et le lait dans une casserole. Casser le chocolat en morceaux dans une casserole et le faire fondre à feu doux Crème au chocolat : Dans une casserole, chauffer le lait et la crème avec le sucre. Dans un petit bol, mélanger les jaunes d'oeufs avec la fécule de maïs, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et sans grumeau.

Le Viennois Chocolat de Nestlé est un dessert liégeois fabriqué en France avec du lait Origine France. Versez la crème au chocolat dans une casserole et faites chauffer jusqu'au premier bouillon. Laissez refroidir en remuant souvent pour éviter la formation d'une peau. Vous pouvez avoir Crème chocolat viennois using 4 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Crème chocolat viennois

1. Vous avez besoin 145 g de chocolat noir.
2. Préparez 20 g de sucre.
3. Préparez 500 ml de lait.
4. Vous avez besoin 25 g de maïzena.

Montez la crème très froide en chantilly. Ajouter la fécule de maïs préalablement délayée dans un fond d'eau froide, et continuer à mélanger jusqu'aux premiers bouillons. Puis maintenir sur le feu une minute, et continuer à mélanger hors feu : la crème va épaissir progressivement. Répartir la crème vanille obtenue dans deux récipients.

Crème chocolat viennois instructions

1. Placer le chocolat et le sucre dans une casserole.
2. A feu moyen, verser un peu de lait dans la casserole et faire fondre le chocolat/sucre.
3. Ajouter de nouveau du lait (jusqu’à 1/3 de la quantité du lait) dans la casserole et continuer à remuer à l’aide d’un fouet. Le mélange doit être homogène.
4. Ajouter le rester du lait, remuer quelques instants.
5. Ajouter la maïzena et fouetter jusqu’à ce que le mélange ait la consistance d’une crème.
6. Verser la crème dans des verrines et les placer minimum 3h au frigo.
7. Quelques minutes avant de servir votre dessert, dresser les verrines avec la crème chantilly.
8. Les déguster.
9. Je ne mange pas très sucré. Je recommande donc d’ajouter un peu plus de sucre si vous aimez les desserts bien sucrés.

Sans cesser de mélanger, incorporez le reste du lait, puis faites chauffer en remuant de temps en temps. Entre temps, dans un saladier bien froid, (passé au congélateur), faites monter la crème en chantilly, puis incorporez le sucre en poudre. Versez le chocolat chaud dans des tasses, puis recouvrez-les d'un dôme de crème chantilly. Quand la crème chocolat est bien froide, préparez la crème chantilly. Manger ces petites crèmes c'est comme plonger sa cuillère dans les célèbres Viennois de Nestlé.