Recette: Parfait Sauté de porc confit à l'orange

Sauté de porc confit à l'orange.

Vous pouvez cuisiner Sauté de porc confit à l'orange using 14 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Sauté de porc confit à l'orange

1. C'est 500 g de sauté de porc coupé dans l'échine.
2. Préparez 1 de orange bio.
3. Vous avez besoin 40 cl de vin blanc.
4. Vous avez besoin 40 cl de bouillon.
5. C'est 1 de oignon.
6. C'est 2 gousses de d'ail.
7. C'est 1 de bon morceau de gingembre.
8. Préparez 1 de clou de girofle.
9. Vous avez besoin 1 cuillère à café de paprika doux.
10. Vous avez besoin 1 de branche de thym.
11. C'est 1 cuillère à soupe de graisse de canard.
12. Préparez 500 g de carottes.
13. Vous avez besoin 1 de filet d'huile d'olive.
14. Vous avez besoin de sel et poivre.

Sauté de porc confit à l'orange instructions

1. Prélevez le zeste de l'orange, puis pressez-la.
2. Épluchez l'oignon et l'ail, puis hachez les grossièrement, faites de même avec le gingembre.
3. Faites revenir le sauté de porc dans la graisse de canard dans une cocotte jusqu'à ce que la viande soit bien colorée, ajoutez l'oignon et l'ail et faire revenir encore pendant 5 bonnes minutes.
4. Ajoutez le jus d'orange, le vin blanc, le bouillon et tous les épices. Portez à ébullition, mettez un couvercle, baissez le feu et laissez mijoter 2h30.
5. 1h avant la fin de la cuisson épluchez les carottes et coupez les en frites, déposez les dans un plat à four..
6. Versez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez, faites cuire à 200° pendant 30 à 40 minutes (en fonction du four).
7. Une fois cuites ajoutez les carottes roties au four dans la cocotte et laissez encore mijoter.
8. Servez directement ou accompagné de riz.