Verrine poivron fraise. Voir plus d'idées sur le thème Verrine poivron, Torchons et serviettes, Recettes de cuisine. Fraises, tomates cerises, sorbet poivrons, basilic et tout ce petit monde dans une verrine, une petite merveille pour le palais ! En entrée ou à l'apéro un mariage excellent et très frais.
Les déposer la peau vers le haut sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laissez refroidir les poivrons puis épluchez-les et mixez-les avec l'ai épluché, sel et poivre.
Versez la moitié de la préparation dans des verrines.
Vous pouvez avoir Verrine poivron fraise using 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Verrine poivron fraise
- Préparez 2 de poivrons rouges.
- Préparez 500 g de fraises réserver (50g pour la déco).
- Préparez 1 de oignon.
- Préparez 50 g de sucre.
- Préparez 300 g de crème liquide entière.
- Préparez 50 g de sucre glace.
- Vous avez besoin 1 de sachet de parmesan environ 75g.
Mélangez le chèvre frais avec un filet d'huile d'olive puis poivrez-le. Ajoutez la mousse de chèvre dans les verrines puis le reste de compote de poivrons. Ingrédients: poivron vert,poivron jaune,poivron rouge,oignon émincé,ail pelées et pressées,feuille de laurier,huile d'olive,poivre,sel. Nettoyer les poivrons et les couper en fines lanières.
Verrine poivron fraise instructions
- Détailler les poivrons, ainsi que les fraises et l’oignon en petits morceaux et faire compoter avec le sucre et une cuillère à soupe d’eau.
- Une fois les fruits et légumes réduits en compote, filtrer avec un chinois ou un tamis pour ne conserver d’un côté que le jus et de l’autre que les fruits et légumes. Réserver au frigo 10 minutes..
- Faire monter la crème liquide en chantilly avec le sucre glace. Une fois la crème montée, ajouter le jus réservé au frais. Soyez délicat pour ne pas faire retomber la crème. Deux options se présentent à vous. Soit vous avez un siphon, soit vous n’en avez pas. Si vous en avez un, il faudra mettre la mousse dans le siphon au repos 24h et moins monter la crème. Soit la faire en direct et la monter plus ferme..
- Dans la verrine, mettez une couche de compote fruits et légumes. Ajouter la mousse. Ajouter des fraises détaillées en dés, réservez au frais.
- Pour faire les tuiles au parmesan, mettez sur une feuille de papier sulfurisé des tas de parmesan et laisser fondre au four à 210•C, 5 min. Bien surveiller.Au moment du service, ajouter la tuile de parmesan dessus. Déguster bien frais.
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