Recette: Parfait Verrines de Caviar d'Aubergines, Ricotta et Coppa

Verrines de Caviar d'Aubergines, Ricotta et Coppa.

Vous pouvez avoir Verrines de Caviar d'Aubergines, Ricotta et Coppa using 9 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Verrines de Caviar d'Aubergines, Ricotta et Coppa

1. Vous avez besoin 2 de aubergines.
2. C'est 1 de gros oignon.
3. Vous avez besoin 4 gousses de d’ail.
4. C'est 1 de càc de concentré de tomates.
5. Préparez 100 g de ricotta.
6. Vous avez besoin 6 de tranches de coppa.
7. Vous avez besoin de Thym.
8. Préparez de Huile d’olive.
9. C'est de Sel & Poivre.

Verrines de Caviar d'Aubergines, Ricotta et Coppa étape par étape

1. Couper les aubergines en deux (dans la longueur), les quadriller, les poser sur une plaque de four..
2. Éplucher et couper l’oignon et l’ail grossièrement et les déposer sur les aubergines..
3. Arroser d’huile d’olive. Saler et poivrer. Ajouter du thym effeuillé..
4. Enfourner pour 25 mn dans un four chaud (200°)..
5. Une fois froides, ôter la chair des aubergines avec une cuillère à soupe..
6. Dans un robot-coupe, mixer la chair, l’ail, et l’oignon. Puis y incorporer le concentré de tomates et un peu d’huile d’olive. Mettre au frais..
7. Répartir ce caviar dans des verrines ou (comme moi) dans des verres ballons à l’aide d’une cuillère à café, puis déposer de la ricotta et enfin des lamelles de coppa..
8. Vous pouvez les servir accompagnées de gressins aux sésames..