Gâteau de mousse au chocolat. Recette Gâteau de mousse au chocolat. Voilà un gâteau à la mousse au chocolat qui fait la fierté de tous les pâtissiers. Son exécution et son assemblage exigent du temps alors il faut commencer une journée à l'avance pour le servir.
Gâteau à la mousse au chocolat Un gâteau est toujours très agréable à réaliser en famille pour le déguster ensuite au petit déjeuner, au gouter ou pour un anniversaire.
Des recettes faciles à réaliser ou plus complexe, fruitée ou chocolatée, un délice à décorer pour le plaisir de pupilles et des papilles !
Ajoutez la farine, le cacao, la levure et une pincée de sel.
Vous pouvez cuisiner Gâteau de mousse au chocolat using 6 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Gâteau de mousse au chocolat
- C'est 30 cl de crème liquide entière.
- Vous avez besoin 200 g de chocolat noir.
- Vous avez besoin 50 g de chocolat blanc.
- Vous avez besoin 35 g de sucre glace.
- Préparez 130 g de biscuits.
- Préparez 50 g de beurre.
Mélangez, puis versez le beurre fondu en filet. Incorporez les blancs montés en neige. La mousse au chocolat qui recouvre le gâteau moelleux a une texture parfaite, et de plus elle a une tenue ferme, aucun risque que le gâteau ne s'effondre au démoulage, ou même au découpage. La recette de la base, le gâteau au chocolat, est facile et rapide (pas de blancs à battre en neige etc.), et la mousse, simple et inratable.
Gâteau de mousse au chocolat étape par étape
- Faire chauffer, jusqu'à ébullition, 10cl de crème..
- Hors du feu ajouter le chocolat et mélanger.
- Faire fondre le beurre et le mélanger avec les biscuits écrasés..
- Tasser le biscuits dans le fond d'un moule et réserver au frigo.
- Monter la mousse: mettre la crème, le chocolat et le sucre glace et battre à pleine vitesse.
- Déposer la mousse sur le biscuit.
- Ajouter des copeaux de chocolat blanc et réserver minimum 2h au frais..
Bref, donc elle a commandé un gâteau au chocolat et pas n'importe lequel un gâteau au chocolat moelleux. Égaliser le gâteau en coupant une mince couche sur sa surface. Remettre le gâteau dans le moule à charnière. Verser la mousse au chocolat sur le gâteau et égaliser la surface. Verser le chocolat fondu dans un récipient. Dans un bol, au four à micro-ondes ou au bain-marie, fondre le chocolat.