Kim Chi maison. Kimchi maison facile (chou fermenté coréen). A weekly small batch, Korean kimchi house based in Hackney, East London. Appreciation post to the person who never fails to surprise.
Les bons p'tits plats de Maheata.
Recette du jour : Kim chi maison.
My inspirations come from nature, vintage textiles, antiquated environments, fiber art, historical costumes, spiritual traditions. À vendre, kim chi fait maison par professionnelle de la cuisine avec ingrédients achètes sur les marchés locaux.
Vous pouvez cuisiner Kim Chi maison using 14 ingrédients et 13 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Kim Chi maison
- Préparez 1.5 kg de chou chinois.
- Préparez 50 g de sel gris (non raffiné).
- C'est 250 ml de d’eau de source (pas du robinet).
- Vous avez besoin de Sauce pimentée.
- C'est 1 de pomme.
- Préparez 40 g de gingembre.
- Préparez 1 de poireau.
- C'est 40 g de d’ail.
- Préparez 25 ml de sauce poisson.
- C'est 1 de cas de graines de sésame dorées.
- Préparez 1 de cas de chaque piment (poudre et grains).
- C'est 1 de cas de miel.
- Préparez de Récipient.
- Préparez 1 de jarre de fermentation de plus de 1 litre.
Mother-in-Law's Kimchi grew out of a labor of love to share a delicious, artisanal kimchi. Le kimchi sous toutes ses formes, choux, radis, concombre, piquant ou doux. Large gamme de Kimchi traditionnels Coréen. Le plus populaire Mat kimchi de Corée.
Kim Chi maison instructions
- Comme d’habitude il faut réunir tous les ingrédients.
- Couper le blanc du chou en petits morceaux de 1 à 2 cm et les feuilles en morceaux plus grands.
- Ajouter le sel, puis l’eau et mélanger.
- Installation artisanale qui va permettre de compresser le chou à mesure qu’il va se dégorger de son eau. Attendre 3h..
- Maintenant il faut préparer la sauce/pâte. Râper la pomme, écraser l’ail et mélanger.
- Couper le poireau en petit morceaux et l’ajouter, ainsi que le gingembre (en pâte ou en rondelle) et le miel.
- Ajouter les graines de sesame et les piments.
- Puis la sauce poisson et mélangez.
- Après 3h le chou est mou et il faut l’essorer un peu mais pas trop car le jus salé continuera à agir dans la jarre et protègera le chou contre les bactéries.
- Mélanger l’ensemble avec des gants (alimentaires) si possible.
- Introduire la mixture dans la jarre et comprimer pour avoir un peu de jus sur le dessus et enlever l’air coincé entre les feuilles de chou..
- Garder 2cm au moins en haut et fermez.
- Gardez la jarre à la température ambiante 3 jours puis mettre au frigo pour arrêter la fermentation. Vous pouvez alors commencer à ouvrir la jarre pour prélever un peu de Kim Chi et le mettre dans un récipient (afin de ne pas contaminer avec des couverts utilisés). Servir..
Entreprise familiale Nous vous proposont le Baechu kimchi fait maison (à base de chou chinois). Kim Chi hanging with Naomi Smalls. Kimchi (or kimuchi, in Japanese) is a Korean spicy pickled cabbage dish used widely in Japanese cuisine. Make your own kimchi using this easy recipe. Kim ChiПодлинная учетная запись. @KimChi_Chic. deep philosophical tweets that'll leave you contemplating on the meaning of life.