Bœuf Sauté au Gingembre & Oignon vert. Le gingembre est un ingrédient magique, en le mettant dans un plat, il devient forcément délicieux. Son goût et son parfum légèrement piquant se combine. Voici une recette exotique pour faire découvrir une autre façon de manger le bœuf.
Préparer la sauce en mélangeant au fouet dans un petit bol le bouillon de bœuf, la sauce soya, la fécule de maïs, l'huile de sésame et la cassonade.
Dans une grande poêle antiadhésive ou un wok, faire chauffer l'huile de canola à feu moyen vif.
Une recette de bœuf sauté sauce soja très rapide pour toute la famille.
Vous pouvez avoir Bœuf Sauté au Gingembre & Oignon vert using 12 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Bœuf Sauté au Gingembre & Oignon vert
- Préparez 300 g de viande de bœuf tendre (la basse-côte pour moi, j'aime bien ce morceau).
- Préparez 1 de gros oignon rouge.
- Vous avez besoin 2 de à 3 gousses d'ail.
- Vous avez besoin 1/2 c de à c de poivre moulu.
- Préparez 1 de bonne pincée de sel fin.
- Vous avez besoin 2 c de à s de sauce soja + 1 pour la fin de la préparation.
- Vous avez besoin 1 c de à c de sucre.
- Préparez 1 c de à c de poudre de manioc (farine manioc) ou de maïzena.
- C'est 1 c de à s de vin shaoxing ou du vin blanc normal.
- Vous avez besoin 1 de bon morceau de gingembre (environ 6 cm).
- Vous avez besoin 2 de à 3 tiges oignons vert (cive/cébette/ciboule/oignon nouveau).
- Vous avez besoin 4 de cuil à soupe d'huile neutre (tournesol).
Ludique si on l'accompagne de. baguettes. Couper la viande en fines et longues lanières. Pendant ce temps, peler et râper le gingembre. Bœuf sauté aux oignons et aux champignons.
Bœuf Sauté au Gingembre & Oignon vert étape par étape
- Pour commencer, émincer finement la viande dans le sens des fibres, dans un saladier....déposer la viande émincée, 2 c à s de sauce de soja, le sucre, le poivre, la poudre de manioc, le vin, bien mélanger le tout ensemble et laisser mariner 30 mn. ;) Pendant ce temps, éplucher l’oignon et l'émincer grossièrement, peler l'ail, le couper en petit dés, laver et essuyer l'oignon vert, le couper environ la longueur d'un doigt.
- Laver le gingembre et gratter la peau à l'aide d'un petit couteau, puis le tailler comme des allumettes. ;) chauffer l'huile dans une sauteuse ou un wok, sur feu vif, quand l'huile est bien chaude, faire sauter la viande environ 1 mn, remuer constamment, enlever la viande de la sauteuse et réserver. ;) dans la même sauteuse faire sauter l'oignon et l'ail pendant 30 secondes, ajouter ensuite le gingembre, remuer 30 secondes,.
- Puis ajouter la viande, remuer 20 secondes en remuant le tout bien ensemble, prendre 1/2 verre d'eau et ajouter 1 cuil à soupe de sauce de soja, bien délayer et ajouter à la préparation, remuer vite fait 20 secondes, et ajouter les oignons verts coupés, remuer 20 secondes, vérifier l'assaisonnement si nécessaire, sinon ajouter la pincée de sel, couper le feu, c'est prêt !.
Ajouter le boeuf dans le bol avec les œufs. Dans la poêle , verser le chou finement émincé, les carottes râpées, les petits pois, le gingembre et l'ail haché. Poulet sauté au gingembre, par Romy. Hmm, c'est bon, ça pique et ça chante. Un plat à déguster le soir, en amoureux.