Pains mantou. J'ai déjà partagé avec vous des recettes de baozi ou gua bao, des pains vapeurs garnis de farce. Boeuf aux champignons noirs et à la vapeur. Mantou télécharger png sans restrictions - La longévité peach Jade de Découpe de papier - Huit bloc en Forme de Pêche Mantou grenade,Mantou Baozi Petit Déjeuner Momo Farine.

Mantou is made with flour usually all-purpose flour, yeast and water. This is a traditional Chinese knife cutting steamed buns (Mantou) recipe with two rising processes. Sauter à la navigation Sauter à la recherche. Vous pouvez avoir Pains mantou using 13 ingrédients et 10 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Pains mantou

C'est 500 g de farine T65.
Préparez 295 g de d'eau.
Préparez 9 g de sel.
Vous avez besoin 10-15 g de levure boulangère.
Préparez 7 g de poudre à lever (levure chimique).
Vous avez besoin de huile de sauja (facultatif, remplacer 10 à 20g d'eau par de l'huile de soja).
Vous avez besoin de Résultat : pâte ferme.
Vous avez besoin de Quantité : 8 pains mantou.
Préparez de Pour la garniture : 200-250g d'hachis de porc ou boeuf.
C'est 1 de tomate épépinée.
C'est 1 de échalote.
Préparez 1 de à 2 càc de sauce soja.
Préparez de Matériel nécessaire : four vapeur ou cuiseur vapeur.

Le mantou (chinois simplifié : 馒头 ; chinois traditionnel : 饅頭 ; pinyin : mántou) est un petit pain rond, parfaitement blanc car sans croûte, très moelleux, fait de farine de blé levée et cuite à la vapeur. Mantou (simplified Chinese: 馒头; traditional Chinese: 饅頭), often referred to as Chinese steamed bun, is a white and soft type of steamed bread or bun popular in Northern China. Mantou are the delicious plain white steamed buns that are often served in restaurants. Here is the link to the written instructions for this recipe: http.

Pains mantou étape par étape

Mixer la viande hachée, la tomate épépinée et l'échalote coupée grossièrement. Mettre la préparation dans un plat et ajouter la sauce soja. Malaxer le tout à la main..
Former des boules de 50g environ et les réserver au frais..
Réunir les ingrédients pour le pain mantou. Verser l'eau et les ingrédients secs dans la cuve d'un batteur muni du crochet puis pétrir 3 min en 1èreV ensuite 5 min en 2èmeV..
Mettre en bac fariné (ou laisser dans la cuve) puis filmer et faire pousser 10 min à t°ambiante..
Diviser la pâte en pâtons de 100g (il y a que six boules sur les photos parce que j'ai réservé 200g de pâte pour faire de la PF (pâte fermentée) mais les proportion de la recette sont bien pour huit boules). Bouler, filmer et faire détendre 15 min..
Aplatir à la main les boules. Déposer au centre du pâton une boule de viande. Rabattre les bords de façon à former une boule..
Faire pousser les pains mantou pendant 30 min (moi je les fais pousser directement dans le cuiseur vapeur éteint (déposer les boules sur du papier cuisson) et je les badigeonne d'eau au pinceau pour éviter qu'elles sèches pendant la pousse)..
Cuire les boules au cuiseur vapeur pendant 20 min (100° au four vapeur, même temps). Quand la cuisson est finie, entrouvrir le cuiseur vapeur (ou la porte du four vapeur) pendant quelques secondes pour éviter que les pains mantou subissent une violente décompression et se ratatinent. Après vous pouvez ouvrir complètement..
Déguster :=).
Le petit + : le pain mantou se déguste aussi nature ou bien sucré (fourré au nutella par exemple) (pain mantou nature en photo ci-dessous).

Petits pains Mantou cuits à la vapeur, aux différents parfum: thé Matcha, noix, sucre roux, baies de Goji, patate douce, raisins. - Steamed buns (mantou) Le mantou est un petit pain traditionnel chinois cuit à la vapeur. Il se consomme nature ou farci de viande Les mantou sont tout simplement des pains vapeurs natures, très prisés dans toute la Chine. Cotton soft, puffy and fluffy steamed buns or mantou. This Chinese steamed buns recipe is easy In this post, you are going to learn the easiest way to make homemade steamed buns or mantou buns.