🇮🇹 Tiramisu. Tiramisu is an Italian dessert typically made from ladyfinger pastries, espresso coffee, and mascarpone cheese. The name "Tiramisu" means "pick-me-up," and this recipe certainly will. Tiramisu is a dessert made of sweet cream layered on top of ladyfinger cookies soaked with coffee or spirits.
Vous pouvez avoir 🇮🇹 Tiramisu using 7 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de 🇮🇹 Tiramisu
- Préparez 8 de oeufs.
- Préparez 1 kg de mascarpone.
- Vous avez besoin 200 gr de sucre.
- Vous avez besoin 600 gr de café.
- Vous avez besoin 800 gr. de Savoiardi (biscuits cuillère).
- Vous avez besoin 1 litre de crème à fouetter.
- Préparez de Poudre de cacao.
🇮🇹 Tiramisu étape par étape
- Séparez soigneusement les blancs d'œufs des jaunes..
- Fouettez les jaunes avec le fouet en ajoutant la dose de sucre. Dès que le mélange est devenu clair et moelleux, vous pouvez ajouter le mascarpone petit à petit en continuant de fouetter. Continuez jusqu’à ce que obtenir une crème épaisse et compact. Réservez..
- Battez les blancs en neige. (astuce : En retournant le bol, la masse ne bougera pas).
- Ajoutez les blancs d'œufs au mélange avec le mascarpone, petit à petit, en brassant très doucement de bas en haut..
- Fouettez la crème en chantilly et ajoutez-la au mélange précédent.
- Trempez les biscuits dans le café froid pendant quelques secondes et déposez-les dans le fond du moule, de manière à obtenir une première couche sur laquelle vous répartirez une couche de la crème de mascarpone.
- Lissez bien et continuez à alterner les biscuits trempés dans le café, puis faites une autre couche de crème.
- À la fin, pochez des pointes de crème, puis saupoudrez de poudre de cacao. Laissez prendre au réfrigérateur.