Charlotte aux fraises façon tiramisu. Dans une assiette creuse, mélangez le sirop et le jus d'orange. Trempez les biscuits un à un brièvement dans le liquide et tapissez-en le fond et les parois d'un moule à charnières à fond amovible. Au milieu du cercle, alterner le mélanger au mascarpone avec des fraises coupées en lamelle.

Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le mascarpone, intégrez délicatement les blancs montés en neige. Mouillez les biscuits dans le sirop de fraises, mettez-les dans le moule à charlotte. Couler de la crème en couche uniforme. Vous pouvez cuisiner Charlotte aux fraises façon tiramisu using 7 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Charlotte aux fraises façon tiramisu

C'est 12 de biscuits de Reims grand modèle et 12 mini.
Vous avez besoin 2 de oeufs.
C'est 40 grs de sucre.
Vous avez besoin 1 de petite bouteille de coulis de fruits rouges.
Préparez 1 de barquette de fraises.
Vous avez besoin 250 grs de mascarpone.
Préparez de Du Sucre glace.

Préparer ce tiramisu comme une charlotte : Tout d'abord, ouvrir la boîte de fraises au sirop, les égoutter et garder le sirop. Mixer les fraises égouttées et les réserver. Recouvrir le moule à charlotte de biscuits à la cuiller trempés dans le sirop des fraises. Mélanger au mascarpone les jaunes d'œufs, le sucre vanillé, le sucre en poudre et l'alcool.

Charlotte aux fraises façon tiramisu instructions

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Séparez les jaunes et les blancs des œufs dans 2 saladiers. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que la base est blanchis et rajoutez la mascarpone. Pour les blancs rajoutez un peu de sucre et montez les en neige. Mélangez ensuite vos 2 préparations ensemble..
Dans une assiette versez le coulis fruit rouge et trempez les biscuits de Reims côté gâteau pas côté sucré..
Préparez votre moule à Charlotte. Tapissez les côtés du moule avec les grands biscuits et le milieu avec les petits.
Lorsque la 1ère couche de biscuits est posée déposez une couche de préparation et rajoutez dessus une couche de fraises coupées en deux. (vous aurez préalable lavé et retiré les queues des fraises).
Recommencez les étapes jusqu en haut du moule. Vous pouvez finir par une couche de fraises ou de mascarpone au choix..
Mettez au frais idéalement 24h je le prépare généralement la veille pour le repas du lendemain. Lorsque vous le sortez démoulez le mettez le sucre glace voire des fraises s il vous en reste en décoration. Bonne dégustation 😁.

Battre les blancs en neige ferme et les ajouter en mélangeant jusqu'à complète dissolution à la préparation à base de Mascarpone. Ce tiramisu aux fraises façon entremets est né d'une demande de ma copine Sophie qui en avait envie pour son anniversaire. Pour faire ce gâteau, j'ai tout simplement adapté la recette de Philippe Conticini et je suis très contente du résultat. Ce tiramisu aux fraises est léger, frais et se tient parfaitement bien. Coupez les autres en lamelles et réservez-les.