Tiramisu au café et amaretto 🇮🇹. Découvrez la recette incontournable du tiramisu, dessert italien crémeux et onctueux que personne ne veut jamais partager. À vos cuillères ! Ajoutez ensuite le mascarpone puis mélangez. Le meilleur tiramisu ☕️🇮🇹 sans alcool (& sans montage de blanc en neige) !!!
Trempez rapidement les boudoirs dans le café et répartissez une première.
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Une recette de tiramisu classique au café avec un coté crunchy apporté par les speculoos.
Vous pouvez cuisiner Tiramisu au café et amaretto 🇮🇹 using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Tiramisu au café et amaretto 🇮🇹
- Préparez 500 g de mascarpone.
- C'est 5 de œufs.
- Préparez 60 g de sucre en poudre.
- Préparez 1 de vingtaine de biscuits boudoirs.
- Vous avez besoin 350 ml de café.
- Vous avez besoin de Amaretto.
- Préparez 1 de càs de cacao en poudre non sucré.
Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Fendez la gousse de vanille et prélevez les graines avec Tapissez un grand plat carré avec la moitié des biscuits à la cuillère. Versez la stévia restante et l'Amaretto dans le café. Le tiramisu, c'est bon mais aérien et à l'amaretto, c'est encore meilleur.
Tiramisu au café et amaretto 🇮🇹 instructions
- Séparez les blancs des jaunes dans 2 saladiers. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis ajoutez le mascarpone et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une surface lisse. Réservez au frais..
- Préparez le café bien fort et ajoutez l’amaretto selon votre goût (si l’alcool vous dérange faites-le chauffer avec le café pour faire évaporer l’alcool mais garder la saveur). Puis versez le café dans un plat creux et laissez refroidir..
- Montez les blancs en neige très fermes avec une pincée de sel. Incorporez les blancs au 1er mélange très délicatement avec une spatule pour ne pas casser les blancs. Vous obtiendrez un mélange mousseux..
- Tremper les biscuits un à un dans le café au moins 3 sec. et disposez au fond d’un plat à gratin ou d’un moule à manqué. Recouvrez de la préparation puis mettez une nouvelle couche de biscuits imbibés et finissez par une couche de préparation. Recouvrez d’un film alimentaire qui sera au contact de la préparation. Laissez au frais au moyen 4h, idéalement une nuit. Avant de saupoudrer de cacao lissez la surface avec une spatule..
La crème mascarpone habituelle a été remplacée, ici, par un espuma réalisé au siphon. Elle a été parfumée de café et d'amaretto. On peut mettre aussi du chocolat râpé et quelques grains de café enrobés de chocolat. Si vous avez déjà eu le problème du tiramisu trop mous dès que vous cherchez à le servir en parts. Une recette facile et rapide de tiramisu au thermomix.