Bugnes craquantes et fondantes. Dans un bol, mélanger tout les ingrédients si la pâte est trop dur ou non homogène ajouter du jus de citron. Vous l'aurez remarque c'est des bugnes croquants mais qui croustillent aussi. Recette Bugnes lyonnaises craquantes : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
La bugne, ou l'oreillette de Marseille, est craquante bien sûr, mais elle doit rester légèrement moelleuse à cœur.
Pensez que même après le bain de friture, la chaleur seule continue à la cuire au risque de la dessécher.
Bref, pour obtenir une bugne croustillante et moelleuse à la fois.
Vous pouvez cuisiner Bugnes craquantes et fondantes using 7 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Bugnes craquantes et fondantes
- Vous avez besoin 500 g de farine.
- Vous avez besoin 3 de oeufs.
- Préparez de Zeste d'un citron.
- Préparez de Jus d'un 1/2 citron.
- Préparez 25 g de sucre.
- Préparez 70 g de beurre fondu.
- C'est de Sucre glace (a saupoudrer sur les bugnes cuites et refroidis).
Après les bugnes lyonnaises moelleuses, je vous propose la version croustillante qui est un vrai délice! En effet, une recette de bugnes lyonnaises craquantes que l'on Les bugnes sont fines et légères et délicieusement parfumées à la fleur d'oranger et aux zestes de citron. Trouvez des images de stock de Bugne en HD et des millions d'autres photos, illustrations et images vectorielles de stock libres de droits dans la collection Shutterstock. Des milliers de nouvelles images de grande qualité ajoutées chaque jour.
Bugnes craquantes et fondantes instructions
- Dans un bol, mélanger tout les ingrédients si la pâte est trop dur ou non homogène ajouter du jus de citron. Si elle est trop collante ajouter un peu de farine..
- Laissez reposer la pâte 2 heures pour qu'elle ce détende..
- Coupez la pâte en 3. Mettez la machine a pâte à la largeur la plus épaisse et faite cela pour toute les pates plusieurs fois jusqu'à ce qu'elles soient lisse. Coupez les 3 pâtes en 3/4. Mettre la machine à pâte a la largeur la plus fine. Passez le premier morceau de pâte et étalez la sur le plan de travail. Coupez la pâte en 2 horizontalement et recouper des petits rectangles. Faire un trou au milieu et passé la pointe dans le trou pour faire une sorte de noeud. Répétez cale pour toute la pâte.
- Faire chauffer le bain d'huile et y mettre les bugnes jusqu'à qu'elles soient doré..
- Faire refroidir les bugnes et les saupoudrer de sucre glace. PLUS QU'À DÉGUSTER !😋.
Bugnes bugnes carnaval cuisine pour les enfants goûter. Essayez cette recette de bugnes et donnez votre avis en commentaire ! Des petits rochers croustillants et fondants à la fois. Les bugnes ont un passé très ancien mais elles sont toujours réalisées au moment de Mardi-Gras, avant le Carême. Les Bugnes sont originaires de la région lyonnaise.