Bugnes lyonnaises. Recette Bugnes lyonnaises : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Accueil > Recettes > dessert > beignet et friture > beignets sucrés > Bugnes lyonnaises. Bugnes Lyonnaise au thermomix ou Kitchenaid, Beignets de carnaval de Christophe Felder, Bugnes lyonnaises.
Laurent Rigal, originaire de Clermont-Ferrand est le chef étoilé du restaurant.
Découvrez la recette de Bugnes, une recette traditionnelle de la région lyonnaise transmise de mère en fille.
Mélanger la levure avec la farine. les bugnes lyonnaises sont une spécialité de la ville de Lyon, une recette bugnes de carnaval moelleux recette bugnes lyonnaises.
Vous pouvez avoir Bugnes lyonnaises using 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Bugnes lyonnaises
- Préparez de Pour 25 bugnes environ.
- Vous avez besoin de Ingrédients :.
- Vous avez besoin 250 g de farine.
- Vous avez besoin 60 g de sucre en poudre.
- Préparez 60 g de beurre à température ambiante.
- Préparez 2 de gros œufs.
- C'est de Zestes de citron.
- Préparez 1 de lichette de rhum ou parfum de fleur d'oranger :-).
- C'est de Sucre glace.
- Vous avez besoin 1 litre de d'huile pour friture.
Auteur : Samar Dans Actualités, crepes, beignets, pancake. Des beignets parfois appelées ganses ou oreillettes selon les régions. Bugnes lyonnaises bugnes Mardi gras beignets ganses oreillettes beignets sucrés carnaval cuisine lyonnaise. Les bugnes du Sud-Est sont de petites pâtisseries de la famille des beignets, dont les cousines proches sont les merveilles du Sud-Ouest de la France et en Vallée d'Aoste, sont originellement une spécialité culinaire du duché de Savoie.
Bugnes lyonnaises étape par étape
- Pensez à sortir votre beurre en avance ou posez le près d'un radiateur..
- Dans un grand bol mélangez le sucre en poudre et le beurre mou avec une cuiller en bois jusqu'à ce que ça blanchisse. Ajoutez les oeufs puis mélangez. Enfin ajoutez la farine, le rhum et les zestes et bien mélanger puis pétrir avec la main jusqu'à former une boule. Couvrez et réservez au frais une heure ou deux..
- Sur un plan bien fariné, étalez votre boule de pâte le plus finement possible et à l'aide d'une roulette faites des rectangles de taille moyenne ou des losanges. Vous pouvez faire un trou au milieu pour entortiller la bugne. Vous faites passer la pointe à l'intérieur du trou puis vous la faite revenir par en dessous. Cette étape est facultative..
- Faites chauffez de l'huile dans une poêle ou une friteuse et faites cuire 3 à 4 bugnes à la fois en les retournant. Vous verrez des petits bulles se former. Elles doivent être juste un peu dorées. Surveillez bien car ça brûle vite !!! Ensuite égouttez les sur du papier absorbant et saupoudrez les de sucre glace ou en poudre..
Les bugnes lyonnaises sont des beignets de carnaval typiques de la gastronomie lyonnaise. La recette traditionnelle, gourmande et économique, présente également l'avantage d'être très simple à. Mardi Gras oblige, les bugnes lyonnaises sont de sortie, mais pas nimporte lesquelles puisque ce sont les bugnes lyonnaises de ma maman bien sr !!! Recette bugnes lyonnaises, Bugnes Lyonnaises - Angel Wings, Recette bugnes lyonnaises. Je vous propose la recette des bugnes lyonnaises que ma mère nous préparait souvent.