Bugnes lyonnaises. Bugnes are originally a culinary specialty of the Duchy of Savoie, which eventually extended to the center of France (found mainly in the area including Lyon, Rhône valley, Saint-Etienne and Franche-Comté). It is a small family of bakery donut-shaped. A Recipe for Bugnes Lyonnaises, a delicious traditional French pastries.
A tradition that I never forget. making bugnes!
I have loved them since I was a kid.
My mother's bugnes (and now mine) have a little bit of lemon for a unique taste.
Vous pouvez cuisiner Bugnes lyonnaises using 10 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Bugnes lyonnaises
- Vous avez besoin 500 de grammes de farine.
- Préparez 100 de grammes de beurre mou.
- C'est 100 de grammes de sucre semoule.
- Vous avez besoin 4 de jaunes d’œufs.
- C'est 10 cl de rhum.
- Vous avez besoin 20 de grammes de levure de boulanger.
- Vous avez besoin 1 de pincée de sel.
- Préparez de Sucre glace.
- Vous avez besoin 10 cl de lait.
- Préparez de Huile de friture.
Sprinkle with icing sugar before serving. Bugnes Bugnes lyonnaises craquantes Bugnes moelleuses Bugnes lyonnaises à la levure de boulanger Bugnes briochées Bugnes de Lyon Bugnes croustillantes Bugnes (craquantes et sans beurre) Bugnes ou beignets à la map (machine à pain) Bugnes parfumées orange-citron Bugnes briochées ou ganses à la niçoise Découvrez la recette de Bugnes, une recette traditionnelle de la région lyonnaise transmise de mère en fille. Mélanger la levure avec la farine. Mélanger, ajouter les œufs, le beurre, le rhum.
Bugnes lyonnaises étape par étape
- Faire un levain avec la levure et le lait juste tiède. Attention, pas de grumeaux !.
- Mélangez la farine et le sucre puis les œufs, le levain, le rhum et le beurre..
- Ajoutez une pincée de sel et mélangez de nouveau..
- Laisser reposer une nuit au réfrigérateur..
- Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné. Faire des rectangles avec une roulette à beignets. Cuire dans de l’huile de friture..
Former une boule et étaler la pâte (incorporer de la farine si la pâte colle trop. La meilleure recette de BUGNES LYONNAISE (la vraie recette)! Cuisinez vous même ces petits beignets sucrés lyonnais appelés bugnes, délicieux, tendres, gonflés, ils sont aussi économiques que délicieux. Dès la Chandeleur, Carnaval, les petits lyonnais ont la chance de mordre à pleine dents dans ces savoureux petits beignets sucrés, frits. recette bugnes lyonnaises. Selon les régions, on les appelle bugnes, beignets de carnaval ou encore oreillettes, et il doit bien y avoir autant de recettes différentes qu'il y a de régions en France : craquantes, moelleuses, briochées, sans levure, rapides, avec levure chimique… !