Rougail saucisse, riz safrané, haricots rouges. Découvrez la recette du Rougail saucisses réunionnais, spécialité créole relevée et généreuse qui sent bon la Réunion. Dans une cocotte, faites dorer les oignons avec l'huile et ajoutez les saucisses coupées en morceaux. Puis ajoutez l'ail, le gingembre et les tomates.
Le rougail saucisse est un plat traditionnel réunionnais, à base de saucisses de porc ou de poulet préparées à la créole, souvent fumées, mais A la Réunion, le rougail saucisse est traditionnellement accompagné par un zembrocal (mélange de riz avec des haricots rouges ou des pommes de terre.
Cliquez ici pour visualiser la recette.
J'ai une envie d'un rougail saucisses saucisses de la Réunion, vrais saucisses fumées de la bas, hummmmmmm.
Vous pouvez avoir Rougail saucisse, riz safrané, haricots rouges using 15 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Rougail saucisse, riz safrané, haricots rouges
- C'est de saucisse de Toulouse.
- Préparez de oignon jaune.
- Vous avez besoin de Cas concentré tomates.
- Vous avez besoin de d'eau.
- Préparez de ail.
- Vous avez besoin de Gingembre (selon goût).
- C'est de boite haricots rouges.
- Préparez de Riz blanc.
- C'est de Sel,poivre.
- Vous avez besoin de bouillon volaille.
- Préparez de cac curcuma.
- Vous avez besoin de Huile tournesol.
- Préparez de Ciboulette ou persil.
- Vous avez besoin de Laurier,thym.
- Préparez de cac Sucre.
Liste des ingrédients j'ai fait un mélange avec saucisse de Montbeliard et chipolatas (de bonne qualité) c'était excellent ! j'ai mis un plat de graines : riz - lentilles - haricots rouges. Cet automne, je ne sais pas si vous vous souvenez je suis allée Quand le rougail est prêt, ajoutez-lui les tranches de saucisses grillées et servez avec un riz thai ou On peut aussi servir avec du riz blanc et des haricots blancs ou rouge à la créole appelé aussi. Ce rougail saucisse est un plat complet : du riz, des haricots, de la viande et des légumes. On ne s'en lasse pas, j'en mangerais bien tous les jours.
Rougail saucisse, riz safrané, haricots rouges instructions
- Lavez le riz 3fois, Dans une casserole cuire dans l'eau 15min en ajouter le bouillon et le curcuma.
- Piquez les saucisses tout le long puis dans une grande casserole les blanchir dans de l'eau bouillante salé.
- Pendant ce temps épluchez,coupez l'oignon en 2,émincez en tranche, Degermez l'ail et la concassez. Éplucher le gingembre et le concassez..
- Rafraîchissez les saucisses en les passant sous l'eau froide. Réservez..
- Dans une cocotte, faite chauffez l'huile puis dorez les oignons, ensuite ajoutez l'ail,le gingembre laissez cuire à feux vif en remuant sans cesse 5min.
- Coupez les saucisses et les ajoutez à la cocotte,puis les dorez à feux moyen. (Assaisonez selon goût).
- Rajouter le concassé, l'eau,puis le sucre et un peu de sel. Couvrir et laissez réduire 15min a feux moyen..
- Pendant ce temps versez les grains rouges dans une casserole avec légèrement d'eau et un peu sel et laissez cuire.
- Dressez le plat,Hachez la ciboulette ou le persil puis parsemez.
Servir le rougaille de saucisses et les haricots rouges avec du riz blanc. Sans oublié le rougail tomate combava a coté pour relever le tout!miam! Par contre si je peux me permettre il manque l element essentiel du rougail saucisse ou autre carry reunionnais d ailleurs,le curcuma! Le riz haricots rouges : la spécialité guadeloupéenne. Le riz haricots rouges est très largement consommé en Guadeloupe accompagné de plats en sauce.