Rougail saucisses. Piquez les saucisses et mettez les dans l'eau bouillante pendant. Le rougail saucisses est un plat traditionnel de l'Île de la Réunion et de l'Île Maurice. Le terme rougail ou encore rougay a été apporté dans l'histoire du peuplement par l'Inde (du mot tamoul ஊறுகாய் ūṟukāy).
Rougail saucisses fumées traditions réunionnaises, une recette facile comme d'habitude avec des produits disponibles tout au long de l'année.
Rougail saucisse Le rougail c'est le plat star de l'ile de la Réunion.
Le rougail saucisses est un plat mijoté à base de saucisses, dans une sauce parfumée aux tomates, ail, gingembre et curcuma.
Vous pouvez avoir Rougail saucisses using 12 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Rougail saucisses
- Vous avez besoin 500 g de saucisses.
- Vous avez besoin 1 de oignon 🧅.
- C'est 20 cl de coulis de tomates 🍅.
- Vous avez besoin 1 boîte de concasser de tomate 🍅.
- C'est 1 cuillère à soupe de sucre.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café de curry.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café de dé curcuma.
- Préparez 1 cuillère à café de paprika.
- Préparez 1 cuillère à café de cumin.
- Préparez 1 cuillère à café de thym.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café de gingembre.
- Vous avez besoin 2 de petite gousse d’ail.
Cliquez ici pour visualiser la recette. Cliquez ici pour visualiser la recette. Voici ma recette du Rougail Saucisse, une spécialité de la Réunion (qu'on retrouve aussi dans Un bon plat mijoté, qui peut se faire avec des saucisses, mais aussi des crevettes, du poulet, du poisson. Typical stew of sausages in an onion, tomato and garlic base flavored with chilies, ginger, black pepper and thyme.
Rougail saucisses étape par étape
- Faire revenir les oignons 🧅 avec de l’huile d’olive, puis ajouter les épices (cumin,paprika etc...).
- Découper les saucisses en rondelle.
- Ajouter les saucisses au mélange, une fois les saucisses colorer ajouter la coulis de tomate 🍅 puis le concasser de tomate sel et poivre.
- Ajouter le sucre, et l’ail couper en petit morceau et laisser cuire 1h à feu doux sans oublier de mélanger de temps en temps.
- Servir avec riz pâtes quinoa etc.. bon appétit.
Cet automne, je ne sais pas si vous vous souvenez je suis allée passée quelques jours de rêve à l'île Maurice. Rhaaa, la mer … le soleil … la gentillesse des gens. Voici une délicieuse recette qui nous vient de La Réunion, à base de saucisses fumées et de tomates. La recette de rougail de saucisse que nous vous présentons aujourd'hui est une recette modifiée beaucoup moins grasse que. Pour bien réussir un bon Rougail saucisse, le qualité des saucisses est primordiale.