Rougail Saucisses. Piquez les saucisses et mettez les dans l'eau bouillante pendant. Le rougail saucisses est un plat traditionnel de l'Île de la Réunion et de l'Île Maurice. Le terme rougail ou encore rougay a été apporté dans l'histoire du peuplement par l'Inde (du mot tamoul ஊறுகாய் ūṟukāy).
Rougail saucisses fumées traditions réunionnaises, une recette facile comme d'habitude avec des produits disponibles tout au long de l'année.
Rougail saucisse Le rougail c'est le plat star de l'ile de la Réunion.
Le rougail saucisses est un plat mijoté à base de saucisses, dans une sauce parfumée aux tomates, ail, gingembre et curcuma.
Vous pouvez avoir Rougail Saucisses using 9 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Rougail Saucisses
- Préparez de Saucisses fumés.
- Vous avez besoin de kg500 de Tomates pelées.
- C'est de Oignons Jaunes.
- Préparez de Oignon Rouge.
- Vous avez besoin de d'Ail.
- Préparez de Gingembre Frais.
- C'est de Beurre.
- C'est de Huile de sésame.
- C'est de Épices Massalé.
Cliquez ici pour visualiser la recette. Cliquez ici pour visualiser la recette. Voici ma recette du Rougail Saucisse, une spécialité de la Réunion (qu'on retrouve aussi dans Un bon plat mijoté, qui peut se faire avec des saucisses, mais aussi des crevettes, du poulet, du poisson. Typical stew of sausages in an onion, tomato and garlic base flavored with chilies, ginger, black pepper and thyme.
Rougail Saucisses étape par étape
- Émincer les oignons et les faire blondir dans une cocotte avec une noisette de beurre et un peu d'huile de sésame..
- Peler l'ail et le gingembre. Pressez les avec un écrase-ail directement dans la cocotte..
- Couper les saucisses en morceaux et les faites les revenir dans les oignons environ 10 à 15min..
- Pendant ce temps, couper les tomates pelées grossièrement..
- Une fois la cuisson des saucisses finies, ajouter les tomates pelées et les épices massalé..
- Laisser mijoter environ 1h à 1h30..
- Dégustez. Pour cette fois ci je l'ai servi avec un riz épicés à l'ananas..
Cet automne, je ne sais pas si vous vous souvenez je suis allée passée quelques jours de rêve à l'île Maurice. Rhaaa, la mer … le soleil … la gentillesse des gens. Voici une délicieuse recette qui nous vient de La Réunion, à base de saucisses fumées et de tomates. La recette de rougail de saucisse que nous vous présentons aujourd'hui est une recette modifiée beaucoup moins grasse que. Pour bien réussir un bon Rougail saucisse, le qualité des saucisses est primordiale.