Rougail saucisses. Piquez les saucisses et mettez les dans l'eau bouillante pendant. Le rougail saucisses est un plat traditionnel de l'Île de la Réunion et de l'Île Maurice. Le terme rougail ou encore rougay a été apporté dans l'histoire du peuplement par l'Inde (du mot tamoul ஊறுகாய் ūṟukāy).
Rougail saucisses fumées traditions réunionnaises, une recette facile comme d'habitude avec des produits disponibles tout au long de l'année.
Rougail saucisse Le rougail c'est le plat star de l'ile de la Réunion.
Le rougail saucisses est un plat mijoté à base de saucisses, dans une sauce parfumée aux tomates, ail, gingembre et curcuma.
Vous pouvez cuisiner Rougail saucisses using 12 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Rougail saucisses
- Préparez de saucisses fumées au choix (de préférence créoles mais morteau ou montbéliard font l'affaire).
- Préparez de tomates pelées ou pulpe de tomates.
- Vous avez besoin de oignon.
- C'est de ail.
- Vous avez besoin de thym.
- C'est de cumin.
- C'est de huile d'olive.
- Vous avez besoin de curcuma.
- C'est de gingembre.
- C'est de piment doux.
- Vous avez besoin de sel.
- Préparez de poivre.
Cliquez ici pour visualiser la recette. Cliquez ici pour visualiser la recette. Voici ma recette du Rougail Saucisse, une spécialité de la Réunion (qu'on retrouve aussi dans Un bon plat mijoté, qui peut se faire avec des saucisses, mais aussi des crevettes, du poulet, du poisson. Typical stew of sausages in an onion, tomato and garlic base flavored with chilies, ginger, black pepper and thyme.
Rougail saucisses étape par étape
- Porter à ébullition un grand volume d'eau et y pocher les saucisses pendant environ 10 minutes pour enlever l'excès de gras. Les égoutter et les rincer..
- Couper les saucisses en rondelles et les faire revenir dans une poêle puis réserver..
- Dans la même poêle, faire revenir les oignons émincés et l'ail. Ajouter les épices (dosage selon votre goût)..
- Ajouter ensuite les tomates et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes..
- Remettre les saucisses dans la poêle avec les tomates. Rectifier l'assaisonnement sel / poivre, couvrir et laisser mijoter une dizaine de minutes..
- Servir avec un peu de riz basmati..
Cet automne, je ne sais pas si vous vous souvenez je suis allée passée quelques jours de rêve à l'île Maurice. Rhaaa, la mer … le soleil … la gentillesse des gens. Voici une délicieuse recette qui nous vient de La Réunion, à base de saucisses fumées et de tomates. La recette de rougail de saucisse que nous vous présentons aujourd'hui est une recette modifiée beaucoup moins grasse que. Pour bien réussir un bon Rougail saucisse, le qualité des saucisses est primordiale.