Recette: Savoureuses Velouté carottes patate douce à la chicorée

Velouté carottes patate douce à la chicorée.

Vous pouvez avoir Velouté carottes patate douce à la chicorée using 7 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Velouté carottes patate douce à la chicorée

1. Préparez 2 de échalotes.
2. C'est 1 cuillères à soupe de d’huile d’olive.
3. Vous avez besoin 200 g de carottes.
4. Vous avez besoin 400 g de patates douces.
5. Vous avez besoin 1 de cube de bouillon de légumes.
6. C'est 150 ml de crème liquide.
7. Préparez 2 cuillères à café de chicoré liquide (facultatif).

Velouté carottes patate douce à la chicorée étape par étape

1. Epluchez et émincez grossièrement les échalotes, puis les faire blondir dans l’huile d’olive..
2. Ajoutez la patate douce épluchée et coupée en petits morceaux ainsi que les carottes. Faites revenir 5 minutes en remuant de temps en temps..
3. Puis couvrez d’eau à hauteur et ajoutez le cube de bouillon de légumes..
4. Mélangez, fermez la cocotte et laissez cuire à petits frémissements pendant 10 minutes (pour la cocotte) ou 20 minutes (si faitout). Les légumes doivent être bien tendres, pour vérifier piquez avec la pointe d’un couteau..
5. Dans le bol d’un blender, mettez tous les légumes puis mixez avec 300 ml de bouillon de cuisson..
6. Incorporez ensuite la crème liquide et la chicoré, mixez longuement..
7. Si vous trouvez, le velouté de carotte patate douce trop épais, ajoutez un peu de bouillon de cuisson jusqu’à consistance voulu..
8. Salez et poivrez si nécessaire..