Soupe au chou. Probablement la plus traditionnelle des soupes, la voici telle qu'on l'apprécie encore en Franche-Comté ou en Bourgogne. Recette Soupe au chou vert : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Eplucher et couper tous les légumes en morceaux.

Classique, indémodable et rustique, la soupe au chou est à la fois un souvenir d'enfance et une recette de cuisine transmise de génération en génération. Pour les articles homonymes, voir La Soupe aux choux. La soupe aux choux est une soupe dont l'ingrédient de base est le chou. Vous pouvez cuisiner Soupe au chou using 8 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Soupe au chou

Préparez 4 de carottes.
Vous avez besoin 5 de pommes de terre.
Vous avez besoin 1 de oignon.
C'est 1 de chou vert.
Vous avez besoin 1 de saucisse de morteau.
Préparez 300 de grammes de palette demi-sel.
Vous avez besoin 1,5 litre de bouillon de légume.
C'est 2 c. de a s. D’huile d’olive.

En raison de sa facilité à cultiver et de son coût relativement peu élevé. Ajouter le demi-chou coupé en morceaux, et couvrir d'eau. Saler, poivrer et ajouter le cube de bouillon. La soupe aux choux - chou, soupe.

Soupe au chou étape par étape

Laver puis éplucher les légumes. Couper les légumes grossièrement (gros morceaux).
Rincer et couper le chou en morceau (je l’ai coupé en 8 pour ma part).
Couper la saucisse de morteau en rondelles épaisses.
Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive et faire chauffer le bouillon dans une marmite (bien tenir compte de l’ajout des légumes par la suite pour pas que ça déborde).
Une fois que le bouillon bout, ajouter tous les ingrédients puis couvrir, laisser cuire à feu doux pendant au moins 1h30.
Une fois la soupe cuite, vous pouvez défaire la palette en morceaux et enlever l’os s’il y en a un ainsi que le gras.
Dans cette recette, on ne mixe pas la soupe donc une fois que vous avez suivi toutes les étapes de cette recette, il ne me reste plus qu’à vous souhaiter un très bon appétit!.

D'après le roman de René Fallet. Avec Louis De Funès (Claude Ratinier dit Le Glaude) - Jean Carmet (Francis Chérasse dit Le Bombé) - Jacques Villeret. Soupe au chou vert et poireaux Une soupe au chou que j'ai réalisé il y a un moment mais avec les La soupe au chou a souvent mauvaise réputation. C'est à tort, je crois, car il y a moyen de la rendre. La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles.