Recette: Savoureuses Velouté de potimarron

Velouté de potimarron.

Vous pouvez cuisiner Velouté de potimarron using 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Velouté de potimarron

1. Vous avez besoin 2 kg de potimarron.
2. Préparez 1 de oignon.
3. Préparez 3 de petites échalotes.
4. Préparez 50 g de beurre.
5. Préparez de Huile d'olive extra.
6. C'est 100 g de gruyère râpé.
7. Préparez de Sel, poivre.
8. C'est de Noix de muscade (facultatif).
9. Préparez de Crème fraîche épaisse.
10. Préparez de Persil pour la décoration.

Velouté de potimarron instructions

1. Pour 4 personnes Facile Préparation : 20 minutes Cuisson : 50  minutes.
2. Préparation :.
3. Ôtez l'écorce du potimarron. Une fois débarrassez de son cœur et de ses pépins, détaillez le potimarron en gros dés. Faites fondre le beurre dans une grande cocotte. Épluchez et ciselez finement l'oignon et les échalotes. Faites-les revenir dans le beurre fondu à feu moyen. Une fois les échalotes et l'oignon colorés, ajoutez les dés de potimarron. Mélangez, ajoutez un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez. Faites revenir une dizaine de minutes, en remuant de temps en temps..
4. Recouvrir d'eau, mélangez et laissez mijoter 30 minutes sans couvrir. Au bout des 30 minutes, mixez finement. Vérifiez l'assaisonnement. Dressez dans des assiettes ou bols accompagné de crème fraîche et de gruyère râpé. Bonne dégustation!.