Velouté petits pois et courgettes. Ajouter les courgettes lavées, pelées (ou non), coupées en tranches (ou les courgettes surgelées) et les petits pois. Ajouter les petits pois, mélanger à nouveau, saler. En cuisine avec cette belle idée de recette de verrines velouté de petits pois et courgette.

Gnocchis de pommes de terre à la semoule avec son velouté de petits pois et crumble parmesan pistache. Quelle présentation longue n'est-ce pas ? Garder les cosses des petits pois égrenés d'un précédent repas. Vous pouvez avoir Velouté petits pois et courgettes using 6 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Velouté petits pois et courgettes

Préparez 500 gr de petits pois surgelés.
C'est 2 de courgettes.
Préparez 1 de oignon.
Préparez 1 de cube de bouillon.
C'est 25 cl de crème fraîche.
C'est 20 de gros de beurre.

Les fibres resteront dans la passoire et le velouté est prêt. Pour servir, on peut ajouter soit un peu de crème fraîche, soit quelques petits croûtons ou bien des lardons fumés finement hachés et poêlés. Mettez les petits pois dans une casserole et couvrez d'eau. Pelez et émincez finement les oignons et les gousses d'ail puis faites-les revenir à feux doux dans une cocotte avec de l'huile d'olive.

Velouté petits pois et courgettes instructions

Faire fondre le beurre dans un cocotte et y faire revenir l'oignon..
Ajouter les petits pois et les courgettes coupées en cubes. Mettre le cube de bouillon et +/- 1 litre d'eau.
Faire cuire environ 30 minutes..
Mixer le tout et ajouter la crème (pour ma part je n'ai pas mis la totalité de la dose recommandée dans les ingrédients).
Servir avec des croûtons..

J'adore les soupes en toutes saisons. Fettuccines aux petits pois, aux courgettes et au fromage de chèvre. Pois chiches aux pommes et aux courgettes. Essayez donc ce velouté de cosses de petits pois ! Un délicieux velouté, pratique et économique !