Recette: Savoureuses Velouté de Panais aux Noisettes grillées

Velouté de Panais aux Noisettes grillées.

Vous pouvez avoir Velouté de Panais aux Noisettes grillées using 9 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Velouté de Panais aux Noisettes grillées

1. Préparez 500 g de Panais.
2. Préparez 1 de oignon.
3. Vous avez besoin 1 l de Bouillon de légumes.
4. Préparez de Huile d'olive.
5. Préparez de quelques noisettes.
6. Préparez de persil plat.
7. Vous avez besoin de Sel.
8. Préparez de Poivre.
9. Préparez de Gruyère râpé pour la chips.

Velouté de Panais aux Noisettes grillées instructions

1. Dans une cocotte faites revenir à feu moyen l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Quand il devient translucide, ajoutez les panais, préalablement épluchés et coupés en dés. Faites revenir le tout 5 min..
2. Ajoutez le bouillon. Couvrez et laissez cuire 25 min, jusqu'à ce que le panais soit tendre. Salez, poivrez, puis mixez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Maintenir au chaud à feu doux..
3. Préchauffez votre four à 200° C, sur une plaque munie de papier de cuisson déposez 4 petites poignées de gruyère râpé et laissez fondre le gruyère au moins 5 minutes. Sortez la plaque du four et laissez refroidir les chips pour qu'elles durcissent..
4. Torréfiez les noisettes à la poêle quelques minutes à feu moyen, sans ajout de matière grasse, puis hors du feu concassez-les grossièrement..
5. Parsemez les noisettes sur le velouté et quelques brins de persil plat. Décorez avec votre chips. Dégustez aussitôt !.