Le moyen le plus simple de Cuire Parfait Œufs à la Florentine

Œufs à la Florentine.

Vous pouvez avoir Œufs à la Florentine using 11 ingrédients et 12 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Œufs à la Florentine

1. Vous avez besoin 6 de œufs.
2. C'est 650 g de d'épinards.
3. Vous avez besoin 45 g de farine.
4. Préparez 40 g de beurre.
5. Préparez 500 g de lait.
6. C'est 1 de jaune d'œuf.
7. C'est 1 de pincée de noix de muscade râpée.
8. C'est de sel, poivre.
9. Préparez 1 cs de crème fraîche épaisse.
10. C'est 100 g de parmesan râpé.
11. Préparez 80 g de gruyère râpé.

Œufs à la Florentine instructions

1. Faire cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante et laisser cuire 6 min. Les plonger ensuite dans l'eau froide pour stopper la cuisson..
2. Équeuter les épinards, les laver et les égoutter soigneusement. Les cuire à la vapeur pendant 6 min et les mettre de côté..
3. Préparer la sauce..
4. Faire fondre le beurre dans une casserole..
5. Ajouter la farine et remuer avec un fouet sans laisser colorer..
6. Verser le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe..
7. Assaisonnez de sel, poivre, de muscade râpée..
8. Ajouter la moitié du parmesan et la crème..
9. Déposer les épinards bien égouttés dans un plat à gratin beurré..
10. Écaler les œufs, les couper en deux et les disposer sur les épinards..
11. Napper le tout de sauce puis saupoudrer avec le reste de parmesan et de gruyère râpé..
12. Faire dorer sous le gril du four une dizaine de minutes..