Tarte aux Carottes et au Chou Rouge. Difficile de ne pas retrouver régulièrement dans nos paniers de Il se dit d'ailleurs que leur consommation régulière contribuerait à prévenir certains cancers. Si carotte et chou rouge se marient très bien en salade. Tarte moutardée aux choux de Bruxelles Voir la recette.

Trancher et émincer le chou rouge, l'oignon. Tailler le chou grossièrement et peler quelques carottes. Mettre à cuire le chou dans une marmite et couvrir d'eau. Vous pouvez cuisiner Tarte aux Carottes et au Chou Rouge using 16 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Tarte aux Carottes et au Chou Rouge

Vous avez besoin de Pour la pâte brisée.
C'est 150 g de farine.
Vous avez besoin 75 g de beurre pommade.
Préparez 1 de pincée de sel fin.
C'est 1 de jaune d'œuf.
Vous avez besoin 1 de peu d'eau froide.
C'est de Pour la garniture.
Vous avez besoin 1 de petit chou rouge.
Vous avez besoin 2 de carottes moyennes.
Préparez 3 de œufs.
Vous avez besoin 20 cl de crème liquide.
C'est 10 cl de lait.
Vous avez besoin 3 de pincées de muscade.
Préparez de Sel & Poivre.
Préparez 25 g de graines de courge.
Vous avez besoin 1 de peu de fromage râpé.

Pendant ce temps tailler les carottes en petits dés (mirepoix). La cuisson se fait à couvert et laisse apparaître un jus bleuté qu'il faut conserver. Disposez le chou et la carotte râpés dans un saladier et mélangez. Dans un récipient, mélanger tous les légumes puis arroser de vinaigrette.

Tarte aux Carottes et au Chou Rouge instructions

Préparer votre pâte brisée et la laisser reposer environ 1 heure au froid..
Pendant ce temps, peler et laver les carottes et les râper à la grosse grille..
Préchauffer votre four à 180°..
Fariner le plan de travail, étaler et piquer votre pâte puis la déposer dans votre plat à tarte ou cercle..
Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, le lait, la muscade, le sel et le poivre..
Ajouter les légumes râpés et les graines de courge puis mélanger à nouveau..
Verser cette préparation sur le fond de tarte, parsemer d'un peu de fromage râpé et enfourner pour 35 minutes..

Couper le chou en lamelles et râper les carottes. Fouetter les ingrédients de la vinaigrette, avec un peu de sel et de poivre. Voici une salade de crudités avec un assaisonnement asiatique mixte (asie du sud est-japonais), Une recette croquante et detox parfaite pour les lendemain. Il n'y a pas de saison pour faire cette tarte mais je vous invite à la faire maintenant avec les carottes d'hiver. Sinon, j'utilise du lait entier plutôt que de la crème liquide.