Recette: Délicieux Blanquette de veau de ma grand mère

Blanquette de veau de ma grand mère.

Vous pouvez avoir Blanquette de veau de ma grand mère using 16 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Blanquette de veau de ma grand mère

1. C'est 70 g de farine.
2. Vous avez besoin 3 de carottes.
3. Vous avez besoin 1 de oignon.
4. Vous avez besoin 1 de echalotte.
5. Vous avez besoin de Clou de girofle.
6. Préparez 1 gousse de d'ail.
7. Préparez 1 de branche de thym.
8. Vous avez besoin 100 g de champignon de paris.
9. Vous avez besoin 2 de cube de bœuf.
10. Préparez de Sel.
11. C'est de Poivre.
12. C'est 30 cl de Crème fraîche.
13. C'est 1 c. de C de moutarde forte.
14. Préparez 1 c. de S de moutarde à l'ancienne.
15. Préparez 700 g de veau.
16. Vous avez besoin 1 de jaune d'oeuf.

Blanquette de veau de ma grand mère étape par étape

1. Faire bouillir de l'eau dans une casserole, y plonger les cubes de bœuf. Plonger le veau dedans pdnt 5 min pour blanchir la viande.
2. Égoutter la viande, puis la deposer dans une casserole avec les légumes, l'oignon, la gousse d'ail et l'échalote couper en 2. Ainsi que le thym faire revenir 5 min à feu fort puis laissez cuire à feu doux pendant 1h.
3. Pendant ce temps préparez votre roux blanc avec farine et beurre. Mélangez avec la crème, le jaune d'œuf et la moutarde forte et à l'ancienne.
4. Une fois la viande cuite, égoutter la viande, puis la mettre dans un saladier avec 1 louche de bouillon pour garder au chaud..
5. Mettre les légumes de cotés. Et garder du bouillon.
6. Mettre le bouillon sur le roux, passer à ébullition et mélanger jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
7. Servir la viande, les légumes puis la sauce. Dégustez immediatement.