“Maamoul” biscuit fourrés aux pistaches, dates et pourquoi pas lemon curd@4PassionFood#clo. Maamoul est un très vieux dessert méditerranéen traditionnel. Nous avons perfectionné la recette de maamoul et les avons façonnées en petits dômes parfaits. Du livre de cuisine de ma grand-mère à votre maison!

Les Maamoul se conservent très bien dans une boite hermétiques, mes amies libanaises les préparent bien avant le Ramadan et les stockent afin de les déguster durant les soirées ramadaneques et aussi pour l'Eid. Ces gâteaux sont populaires non seulement au Liban mais aussi en Syrie, Jordanie. Maamoul fillings can include dates, walnuts, pistachio, or a combination of both or other nuts. Vous pouvez cuisiner “Maamoul” biscuit fourrés aux pistaches, dates et pourquoi pas lemon curd@4PassionFood#clo using 26 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de “Maamoul” biscuit fourrés aux pistaches, dates et pourquoi pas lemon curd@4PassionFood#clo

Préparez de Pour la pâte.
C'est 500 g de semoule fine.
C'est 200 g de beurre doux fondu.
Vous avez besoin 100 ml de d’huile végétale.
Vous avez besoin 50 ml de d’eau tiède.
Préparez 1/2 de tsp de levure boulangère sèche.
Préparez 55 g de sucre semoule fin.
Vous avez besoin 1/2 de tsp de mastic.
Vous avez besoin 160 g de farine.
Préparez 1/2 de tsp de levure chimique.
Vous avez besoin 3/4 de tsp d’anis en poudre.
Préparez 1/2 de tsp mahlab (à remplacer par 3 gouttes d’extrait d’amande douce).
Vous avez besoin 2 de tsp d’eau de fleur d’oranger.
Vous avez besoin 2 de tsp d’eau de rose.
Vous avez besoin de Garniture.
Vous avez besoin de Soit on choisit le lemon curd (Crème de citron) soit la pistache, de noix ou de dattes.
C'est de La pistache ou noix.
C'est 250 g de pistaches non salées ou noix.
Vous avez besoin 50 g de sucre semoule.
C'est 1/2 de tsp de cannelle.
Vous avez besoin 2 de tbsp d’eau de fleur d’oranger.
Vous avez besoin de Dattes.
Vous avez besoin 250 g de dattes majdol.
Préparez 1 de tbsp d’eau de fleur d’oranger.
Préparez 1/2 de tsp de cannelle en poudre.
C'est 1/4 de tsp de clou de girofle en poudre.

Dates-filled maamoul is baked slightly longer to get light brown cookies, whereas nuts-filled maamoul is removed from the oven at the slightest hint of browning. Hacher la moitié des pistaches et garder les autres entières. Mettre une bonne cuillère à café de la farce de pistache. Refermer en rabattant les bords (de façon à obtenir une boule).

“Maamoul” biscuit fourrés aux pistaches, dates et pourquoi pas lemon curd@4PassionFood#clo étape par étape

La veille: mélanger la semoule au beurre et à l’huile bien mélanger. Couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer toute la nuit.
Le lendemain: mélanger la levure boulangère à l’eau tiède et 1tsp de sucre semoule,laisser mousser 10min. Pendant ce temps, réduire le mastic en poudre avec 1tsp de sucre semoule et l’ajouter au mélange de la semoule avec:farine, levure chimique, anis et mahlab(ou l’extrait d’amande), mélanger. Dans un bol, mélanger le sucre semoule restant à l’eau de rose et de fleur d’oranger, l’incorporer au mélange de semoule. Mélanger sans trop travailler la pâte. Couvrir et laisser reposer 1 h..
Farce pistache ou noix: dans un robot muni d’une lame, mixer la pistache ou noix avec le sucre (obtenir une texture de gros sel). Ajouter ensuite la cannelle et l’eau de fleur d’oranger. La même chose pour les dattes lavées et dénoyautées puis mixer et ajouter le reste des ingrédients. Former des boules.
Pour confectionner les maamouls, suivez les étapes selon les photos.
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Cuire dans un four préchauffé à 180c, les biscuits ne doivent être dorés mais d’une couleur beige clair..

Mettre la boule dans le moule à maamoul, aplatir le dessus avec votre main. Maamoul aux dattes, aux noix et aux pistaches Une recette très facile à faire et qui ne demande pas beaucoup de temps si nous savons nous organiser. Mots-clés: Algérie, biscuit, datte, gâteau, ramandan. Je n'esiterai pas à le tester,il a l'air très bon. aid, algérie, amande, anniversaire, aubergine, biscuit, charlotte, chocolat, citron, confiture, courgette, crevette, crème patissière, entremet, farce, feuilleté, fraise, fruit, fête, gratin, gâteau, légume, mouton. Le Maamoul est un gâteau à base de semoule, fourré aux dattes, aux noix ou aux pistaches, saupoudré de sucre glace.