Pintadon Rôti en cocotte, sauce aux chanterelles. Vérifiez que la volaille est bien plumée, au besoin retirer les derniers poils et plumes ou passez rapidement le pintadon à la flamme. Poulet entier rôti au four dans une cocotte (avec des légumes). Ma protéine préférée est le poulet.

Saint Jacques aux pleurotes et au champagne. Dans la cocotte, sur feu doux, faire fondre le beurre avec un peu d'huile et faire colorer le poulet sur chacune de ses faces. Lorsque le poulet est un peu coloré (pas besoin qu'il soit grillé), ajouter le deuxième oignon coupé en rondelles Partager à mes amis. la recette Poulet rôti en cocotte au four. Vous pouvez avoir Pintadon Rôti en cocotte, sauce aux chanterelles using 8 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Pintadon Rôti en cocotte, sauce aux chanterelles

Vous avez besoin 1 de pintadon de 2kg.
Vous avez besoin de huile de tournesol.
Préparez de beurre.
C'est de cognac.
Vous avez besoin 500 g de chanterelles en conserve (faite maison).
C'est 100 ml de crème liquide.
C'est de sel.
Préparez de poivre.

Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de lapin de chaque côté dans l'huile d'olive, salez légèrement, poivrez, ajoutez, l'ail, l'échalote hachés et les lardons. Après ce temps, ajoutez dans la cocotte, les tomates (préalablement rincées) concassées grossièrement, les chanterelles couvrez et. Un rôti de bœuf cuit en cocotte-minute et accompagné d'un savoureux « coulis » de légumes ; un plat typique d'Espagne, à adopter immédiatement! Pintade bardée flambée au curacao, cuite en cocotte sur lit d'oignons et de carottes.

Pintadon Rôti en cocotte, sauce aux chanterelles étape par étape

Vérifiez que la volaille est bien plumée, au besoin retirer les derniers poils et plumes ou passez rapidement le pintadon à la flamme.
Dans une cocotte en fonte qui peut aller au four faites chauffer le beurre et l'huile et faites dorer le pintadon sur toutes ses faces.
Faites chauffer le four à 180°.
Versez une grande rasade de cognac dans la cocotte et faites flamber.
Quand la flamme est éteinte, remettez le couvercle sur la cocotte et enfournez pour 1h environ.
Sortez le pintadon de la cocotte pour le découper.
Versez les chanterelles dans les sucs de cuisson du pintadon, versez la crème et laissez réchauffer à feu très doux.
Découpez le pintadon.
Servez accompagné de pommes de terre grenailles cuites à la graisse de canard.

Présenter les morceaux de pintade, entourées des pêches et des chanterelles Passer oignons et carottes au chinois Allonger la sauce avec un peu de crème fraiche Servir la sauce sur les chanterelles. Pour faire votre rôti « pas comme les autres », je vous propose d'utiliser un morceau assez inhabituel pour Les articles suivants devraient vous intéresser aussi. Noix de St Jacques poêlées, sauce au Rôti de paleron mijoté en sauce, tout tendre, poêlée de champignons festifs. Faites votre choix parmi les nombreuses scènes similaires. Découpez le rôti en tranches, disposez-les dans un plat chaud de service entouré de sa garniture d'oignons Dorade aux chanterelles, mousseline de céleri-rave au roquefort.