Le moyen le plus simple de Cuire Délicieux Chapon rôti aux pruneaux

Chapon rôti aux pruneaux. Chapon farci, aux pruneaux avec une touche bretonne, épicé au cumin. Chapon farcie au foie gras et aux pruneaux. Un chapon de pintade agrémenté de pommes et de pruneaux, pour un repas de fêtes et de réveillon haut en couleurs et en saveurs !

Poser le rôti de chapon au-dessus. Le chapon est l'eunuque du poulailler, c'est un jeune coq castré et longuement engraissé avec des produits de qualité sa chair est délicieuse, tendre et généreuse. La chair de ces volailles se prête selon la maturité davantage à des cuissons de type farci et rôti, grillé, sauté, poêlé mais aussi poché ou. Vous pouvez avoir Chapon rôti aux pruneaux using 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Chapon rôti aux pruneaux

1. C'est 1 de chapon de 2 kg.
2. C'est 150 g de pruneaux dénoyautés.
3. Vous avez besoin 2 gousses de d ail.
4. Préparez 1 de oignon.
5. Préparez 2 de feuilles de laurier.
6. Préparez 2 de branches de thym.
7. C'est 2 de branches de romarin.
8. Vous avez besoin 10 cl de vin blanc.
9. C'est 20 cl de bouillon de volaille (fait maison pour moi).
10. Préparez 1 cuillère à soupe de d huile de truffe (fait maison pour moi).

Replacez le rôti dans la cocotte. Disposez autour les carottes, les oignons et le laurier. Répartissez le beurre en morceaux sur le rôti. Ajoutez les pruneaux et l'alcool dans lequel ils ont macéré.

Chapon rôti aux pruneaux étape par étape

1. Mettre le laurier le thym et le romarin à l intérieur du chapon puis masser le chapon avec l huile de truffe éplucher l oignon l émincer éplucher l ail préchauffer le four à 180 degrés.
2. Mettre dans un grand plat à four le chapon l entourer avec les oignons les gousses d ail entières et les pruneaux mélanger le bouillon et le vin blanc verser sur le chapon couvrir d une feuille d aluminium et enfourner pour 15 minutes.
3. Au bout de 15 minutes ôter la feuille d aluminium arroser le chapon et baisser le thermostat à 170 degrés laisser cuire 2h20 en arrosant fréquemment le chapon (toutes les dix minutes pour moi) retourner le chapon à mi cuisson.
4. Laisser reposer 10 minutes four entrouvert une fois la cuisson terminée c est prêt ! Bon appétit 😋à servir avec une écrasée de pommes de terre.

Couvrez en intercalant une feuille d'aluminium ménager entre la cocotte et le couvercle. Le chapon est un jeune coq, aux pattes bleues, blanches ou roses, qui est castré pour être engraissé. C'est cette stérilisation qui le distingue d'un simple Le plus simple sera de faire un chapon rôti au four, surtout d'un point de vue place, pas évident de trouver une casserole assez grande pour le faire. Un chapon de pintade agrémenté de pommes et de pruneaux, pour un repas de fêtes et de réveillon haut en couleurs et en saveurs ! Pour les fêtes de fin d'année, voici une recette de chapon rôti aux fruits secs, accompagnée d'une astuce du chef Cyril Lignac.