Recette: Appétissant Focaccia Genovese

Focaccia Genovese. * Hi GialloZafferano viewers and welcome to our kitchen. Today we'll make together a star recipe of the Ligurian cuisine: the focaccia from Genoa. There's no need to say that the true focaccia can be.

Every region of Italy makes some form of focaccia, but if we want to nitpick, it seems that focaccia In Genova, the capital city of Liguria, freshly baked focaccia studded with basil leaves enhances almost. Focaccia is a rich Italian bread with roots in ancient Rome. It's name is derived from the Latin panis At its most basic, focaccia genovese gets a simple sprinkling of sea salt and sometimes rosemary. Vous pouvez cuisiner Focaccia Genovese using 8 ingrédients et 13 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Focaccia Genovese

1. Vous avez besoin 350 gr de farine.
2. C'est 220 gr de d'eau tiède dont une partie pour la levure.
3. C'est 30 gr de d'huile d'olives.
4. Vous avez besoin 1 cc de sucre ou de miel.
5. Vous avez besoin 10 gr de sel.
6. Vous avez besoin 17 gr de levure fraîche ou 7 gr de levure sèche.
7. Préparez de Thym, sel.
8. C'est de Garnitures : thym ou tomates cerises, ou olives, oignons.

La focaccia genovese (focaccia di Genova), o com'è detta in dialetto locale "a fügassa", è una La focaccia genovese è un must della Liguria, replicata in tutto il mondo, spesso però restando lontani. La focaccia genovese, alveoli ben marcati, si distingue perché prima dell'ultima lievitazione viene spennellata con un'emulsione composta da olio extravergine d'oliva, acqua e sale grosso. La si può consumare già a colazione, come "rompi digiuno" nella mattinata o come aperitivo-antipasto. La focaccia genovese, in particolare, fatta con farine bianche e una bassa idratazione, si distingue per l'interno morbido e vaporoso, la crosta croccante, dorata e saporita.

Focaccia Genovese étape par étape

1. Dans un robot verser 3/4 de l'eau (en garder pour la levure).
2. Ajouter, l'huile, le sel, le sucre ou le miel.
3. Verser la moitié de votre farine et pétrir vitesse 1.
4. Quand la première partie est bien malaxée, ajouter le reste de la farine, pétrir vitesse 1.
5. Quand la levure est fondue dans le reste d'eau tiède, ajouter au reste de la préparation, pétrir 10 min.
6. Laisser reposer 15 min.
7. Déposer la pâte dans une plaque ou moule huilé, laisser reposer 50 min.
8. Après la 2 ème levée, travailler du bout des doigts la pâte, les doigts huilée. La méthode sur ma chaîne YouTube et laisser reposer encore 50 min.
9. Retravailler toujours avec de l'huile là pâte et, ajouter thym, tomates, oignons (à votre goût) soit vous enfourner de suite à 200 soit encore un temps de pause de 30 min.
10. Au four préchauffer à 200 ° 20 min à 200 °.
11. Vous pouvez huiler au pinceau votre focaccia à la sortie du four, ça donnera encore plus de saveur.
12. Recette sur ma chaîne YouTube Cucina per Tutti.
13. Si vous aimez cette recette, vous trouverez l'étape par étape aussi sur ma chaîne YouTube Cucina per Tutti.

Liguria es una región rica en tradiciones y cultura. La primera vez que visitó la Riviera italiana (Hace muchos años) Yo estaba encantado con la característica típica de esos lugares. Unite il cucchiaino di miele e il sale e mescolate il tutto a. La focaccia genovese è una vera e propria istituzione che, insieme al pesto, ha reso famosa la città di La vera Focaccia Genovese, con tutte le fasi di lievitazione, fino alla cottura finale. zenandcook. This is "Focaccia tipo genovese" by Giunti Scuola on Vimeo, the home for high quality videos and the people who love them.